Fitonutrientes
Fitonutrientes Definición Los fitonutrientes son componentes orgánicos presentes en plantas que tienen como fin mejorar la salud humana. Son los responsables de darles color, sabor, protegerlas de los rayos ultravioletas, ayudarlas a combatir las infecciones bacterianas, virales y micóticas, y permitirles superar las inclemencias y presiones de su entorno. Todas las plantas como frutas, verduras, granos, nueces, hierbas y especias contienen una variedad de fitonutrientes. Tipos y funciones Flavonoides : Son compuestos naturales que proporcionan colores y protección a las frutas y verduras. Hay varias subcategorías de flavonoides: Antocianinas : Poseen propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias. Flavonoles : Ayuda en la lucha contra la inflamación y neutraliza los radicales libres. Isoflavonas : Protegen el sistema cardiovascular de la oxidación del colesterol LDL, alivian los síntomas de la menopausia, ayudan a mejorar la salud del cerebro y...
